曇り空から雨という日が多い昨今。昨日は午前中だけ、久しぶりに青空が見えました。
朝一番で散歩に行ったときの風景です。
昨日（10日木曜日）はサポート仕事が入っていて、終業は午後4時。
自宅近くのスーパーに着いたのは、午後4時半過ぎでした。
特に買物はなかったけれど、この時間帯は『おつとめ品』コーナーがわりと充実しているので寄ってみました。
戦利品その１
最初に目についたのは、お寿司！
倹約主婦としては元値の3ポンド（400円）で買うのはプライドが許さない
けど、1.68ポンド（230円）なら・・・ いっか、久しぶりだし・・・ 
昨日の夕飯に、美味しくいただきました
ちなみにオットーはお寿司はどっちでもいいので、味見に巻き寿司をひとつつまんだだけ。
私の思惑通り？他のもの（冷凍のスカンピのフライと野菜とチップス）を食べてくれました。
戦利品その２
レモン風味のロールケーキ。元値1ポンド（137円）が42ペンス（58円）じゃあ！買わずにはいられない！
こういう箱入りって、中身はずっと小さかったりするけれど、このケーキは箱より3cm短いだけだったから合格です。
戦利品その３
私の好物、コロネーション・チキン 
これも元値2.2ポンド（301円）じゃ買う気になれないけど、86ペンス（118円）ならねっ！ 
賞味期限は昨日までだったけど（だから『おつとめ品』
）、今日のランチに美味しくいただきました
ちなみに私の胃はとても頑丈なので、明後日くらいまでに食べ終えれば大丈夫でしょう。（良い子はマネをしないでね！）
コロネーション・チキンは、1953年のエリザベス女王の戴冠式（coronation）の宴会のために発明された一品だったそうです。
英語版ウィキによると、1935年のジョージ5世（エリザベス女王のお祖父様）の在位25周年のお祝い（シルバー・ジュビリー）のときに
ジュビリー・チキンという、チキンをマヨネーズとカレー粉で味つけした料理が発明されました。
コロネーション・チキンはそのジュビリー・チキンにヒントを得て作られた料理だろうということですが・・・、ほとんどパクりではっ！？ 
コロネーション・チキン、私は自分では作ったことありませんが、材料はコールド・チキン（冷めた料理済みの鶏肉）、サルタナ、干しアンズ、
アーモンドスライス、マヨネーズ、サワークリーム、カレー粉、スパイス、蜂蜜、マンゴーチャツネなどをお好みで。
私が買った『おつとめ品』コロネーション・チキンの場合、鶏肉は角切りになっていて、サルタナと、マンゴーの小片が入っているようでした。
ググってみたら、いろいろと記事が。ネットってほんと便利～
〔イギリス伝統料理〕 濃厚美味なコロネーションチキンが家にある食材で作れた！ － クックパッドニュース/毎日新聞
英国の口福（こうふく）を探して ～コロネーション・チキン～ － 英国ニュースダイジェスト
レシピサイトにもレシピがたくさんあって、ほぉ～ぅ、マーマレードを使ったりしている人も！
たしかにソースにはほんのり甘みがあって、それがマヨネーズの酸味とカレー粉のスパイシーさをマイルドにしてくれている感じです。
あれこれ好きなものを加えて試してみて、自分なりのコロネーション・チキンを作り出せばいいんですよね。
よろしかったら、ぜひお試しあれ！ 
