巷で流行しているらしいパニーニ。
念願かなって、自家製しました！ 
たまに作りたくなるホット・サンドイッチ。うちではコレ 
を使っていたんです。
でもこれだと中に具があまり挟めないし、三角形のフチの部分がガリガリに固くなるのがちょっとな・・・と思っていました。
そして近年パニーニがカフェ・メニューによく見られるようになり、（美味しそうだなぁ）と思っていました。
特にトーストしたものは、中にはさまったチーズが溶けるし、野菜もカドが取れた感じに食べやすくなって、ますます美味しそう！
それで、アマゾンUKで買ってみたんです、ミニ・グリル。
上下のグリルの間には余裕があって、必要なら多少の隙間ができるようになっています。
スーパーで買ってきたチャバッタ（Ciabatta）・ロールを横半分にスライスし、ペストを塗り、トマトとモツァレラとルッコラ（イギリスでは通称ロケットRocket）を
はさみ、上段のグリルを下ろして抑えること２～３分で出来上がり。ペスト・ソースの油分が染み出していますが気にしない。
写真が絶望的に下手ですが、お味はよろしゅうございました
中に挟む具をいろいろと変えて、しばらく楽しめそう！ 
ムスメがアマゾン・プライム会員なので、このミニ・グリル、すぐ届くようムスメに注文してもらいました。
そのあと気づいたんですが、来月は私の誕生日・・・なのでムスメに交渉して、これは私への早めのプレゼントということになりました。
グリルはもっと大きいサイズもあったんです。でも食べることに興味の薄いオットーは、「サンドイッチは焼かない方が好き」。
今はムスメと楽しめるけど、ムスメがロンドンに戻って私だけになったら大きいのは要らないな・・・と思い、小さいのを選びました。
この歳（アラカン）になると、量は食べられませんから。これで十分です。
このグリル、肉やハンバーグや野菜も焼けるそうなので、いずれ試してみなくては。
先日は久しぶりにパンを作りました。冷凍してあった粒あんを使ってのあんぱんと、
ペストソースとおろしチェダーを巻いたスナック・ロールです。
ペストはあまり味が濃くないので、ちょっと物足りなかった感じ。何かを足す必要がありそう・・・次回の課題ですね。
義妹は二人の息子たちと、先週餃子を作ったそうです。
ムスメがクリスマスにプレゼントした、Gyoza Making Kit を使って。
皮がよく出来てる！ 味も良さそう！ 
また別の日は、YouTube を見ながらスモークサーモンののり巻きとおにぎりと、焼きおにぎりを作ったそうです。
ロックダウン中でなかったら、味見に押しかけるのに・・・残念だわぁ。 